Vego & Må gott

2 dl mandlar

1 dl kokos

2 dl blötlagda cashewnötter

12 dadlar

1/2 tsk vaniljpulver

Salt

Mixa först nötter och kokos tillsätt sedan resten och Mixa till en deg. Tryck ut i en springform. 

6-7 dl blötlagda cashewnötter

1/2 dl agavesirap

1/2 dl citronjuice

3/4 dl smält kokosolja (med kokossmak använde jag)

Ev. Lite vatten

Mixa allt utom kokosoljan i en stark mixer tills det är en slät smet, tillsätt den smälta kokosoljan och mixa lite till. Häll smeten i formen och ställ i frysen. 

500 g fryst mango

1 msk agavesirap 

1 msk smält kokosolja

2 passionsfrukter

Tina mangon och mixa tillsammans med agavesirap till en slät sås, tillsätt den smälta kokosolja och blanda. Bred ut över fyllningen i formen och ställ i frysen. 

Frys kakan i minst 4 timmar, min stod i frysen i två dygn så den går bra att förbereda i god tid innan servering. 

Se till att ta ut kakan i tid så den hinner tina lite innan servering, toppa med 2 passionsfrukter innan servering. 

Ät och njut av en kaka utan vitt socker och helt utan animalier ❤️