Goda bollar

Imorgon är det gymnastiktävling för mina döttrar, det innebär en tidig morgon och det gäller att kunna fylla på kropparna med bra energi under dagen, istället för att köpa fika och godis på plats. Även mamman på läktaren kan behöva ett bra tilltugg till kaffet, så jag rörde ihop två olika bollar idag när jag ligger hemma och är sjuk.

Nr 1.
Mango och ingefärsbollar:


Ingredienser:
10 dadlar
75 g torkad mango (lägg i blöt i några minuter) 
Ca: 1 msk hackad färsk ingefära
1/2 dl riven kokos 
1 dl havregryn
2 dl sötmandel 
1/2 tsk vaniljoulver
1 msk citronsaft

Mixa allt och rulla bollarna i kokos. 

Om det blir blött, ha i mer havregryn eller kokos. Om det blir torrt, späd med lite vatten. 


Nr. 2
Äppelbollar med kanel och kardemumma


10 dadlar
2 äpplen
1 1/2 dl havregryn
2 dl blandade nötter
2 tsk malen kardemumma
2 tsk kanel, gärna ceylonkanel
Vaniljpulver 

Mixa allt och rulla bollarna i riven kokos blandat med kanel och kardemumma. 



Så vill ni ha ett gott och nyttigare fika, prova mina bollar.