Höstig rotfruktssoppa
Jag fräste på gullök och vitlök i olja, tillsatte ugnsgrönsakerna, 12 dl vatten, 3 dl havregrädde, salt, peppar, timjan och 2-3 msk vitvinsvinäger. Allt fick koka tills grönsakerna var mjuka, sedan mixade jag soppan slät.
Under tiden som soppan kokade, rostade jag en förpackning avrunna, färdigkokta gröna linser blandade med 1 msk japansk soja, knapriga i ugnen.
Till sist rostade jag blandade, hackade nötter och frön i en torr panna.
Soppan serverades med toppingen och nybakat bröd. En fin torsdagsmiddag.
