Morotsblastpesto

Morötter är gott och nyttigt men oftast köper man dem utan blasten, det är synd för vet ni om att morotsblasten är full med nyttigheter? 

Blasten innehåller sex gånger så mycket c-vitamin som själva moroten och gör gott för immunförsvaret. Den är också rik på kalium, magnesium och en hel rad andra vitaminer och mineraler.

Man kan ta till vara på blasten genom att göra en pesto. 


Recept:

Blast från ett knippe morötter. 
1 dl olivolja 
3/4 dl cashewnötter
1-2 dl riven parmesanost
1 vitlöksklyfta 
Citronsaft
Salt
Peppar 

Mixa ihop allt, smaka av och njut till mat eller varför inte på en bit fröknäcke och glas rött. 

Kommentera här: